Produção e qualidade do mel
O interesse do homem pelos produtos apícolas vem do início das civilizações. O testemunho mais antigo do aproveitamento apícola é fornecido pelas pinturas rupestres datadas de mais de 7 mil anos a.C. encontradas na Cova da Aranha, em Valência, na Espanha. O mel é o principal produto da apicultura.
A presente obra contribui sobremaneira orientando especialmente pesquisadores e profissionais da área de Tecnologia de Alimentos no que tange à garantia da qualidade do produto mel e sua sustentabilidade no mercado internacional.
Dados do Livro
AUTORES: Dafné Didier Gonçalves Mota
Stella Regina Arcanjo de Medeiros
Gleucia Silva Moura
PÁGINAS: 121
ISBN: 978-85-7282-749-2
ANO: 2018
VALOR: R$ 33,00
